செய்திகளில் ஏன்?
தமிழ்நாடு வேளாண்மைப் பல்கலைக்கழகம் எள் விவசாயிகளுக்கான விதைப்பிற்கு முந்தைய விலைக் கணிப்பை வெளியிட்டது. அறுவடையின் போது நல்ல தரமான கருப்பு எள்ளிற்கு ஒரு கிலோவிற்கு ₹140–145 வரை கிடைக்கும் என அது மதிப்பிட்டுள்ளது. ஈரோடு மாவட்டத்தில் உள்ள சிவகிரி ஒழுங்குமுறை விற்பனைக்கூடத்தின் (Sivagiri Regulated Market) நீண்டகால விலைகளை இந்த மதிப்பீடு பயன்படுத்தியது. பருவமழையின் செயல்திறன் மற்றும் பிற மாநிலங்களில் இருந்து வரும் வரத்து ஆகியவை விலைகளை மாற்றலாம் என பல்கலைக்கழகம் எச்சரித்துள்ளது.
இந்தக் கணிப்பு எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது
Domestic and Export Market Intelligence Cell இந்தக் கணிப்பைத் தயாரித்தது. இது பல்கலைக்கழகத்தின் Centre for Agricultural and Rural Development Studies-க்குள் செயல்படுகிறது. இக்குழு 25 ஆண்டுகால வரலாற்று எள் விலைகளை ஆய்வு செய்தது. மேற்கு தமிழ்நாட்டின் சிவகிரி அதன் குறிப்புச் சந்தையாக இருந்தது.
இந்தக் கணிப்பு நல்ல தரமான கருப்பு விதைகளுக்குக் குறிப்பாகப் பொருந்தும். இது உத்தரவாதமளிக்கப்பட்ட குறைந்தபட்ச விலையோ அல்லது கொள்முதல் வாக்குறுதியோ அல்ல. உண்மையான விற்பனை விலைகள் தரம், ஈரப்பதம் மற்றும் உள்ளூர் தேவை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடலாம். போக்குவரத்து, நேரம் மற்றும் சந்தை வரத்து ஆகியவையும் விவசாயிகள் பெறுவதைப் பாதிக்கின்றன.
விவசாயிகள் விதைப்பு முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்பே பல்கலைக்கழகம் இந்தக் குறிப்பை வெளியிட்டது. செலவுகள் தொடங்குவதற்கு முன்பே பயிர்களை ஒப்பிட இத்தகைய நேரம் உதவுகிறது. ஒரு விலை வரம்பு விதை, உழைப்பு மற்றும் பாசனத்திற்கான பட்ஜெட்டை ஆதரிக்க முடியும். விவசாயிகள் இதை எதிர்பார்க்கப்படும் மகசூல் மற்றும் உற்பத்திச் செலவுடன் இணைக்க வேண்டும்.
எள் என்றால் என்ன
எள் என்பது Sesamum indicum என்ற அறிவியல் பெயரைக் கொண்ட ஒரு வருடாந்திர எண்ணெய் வித்துப் பயிராகும். இது பல இந்தியச் சூழல்களில் ஜிஞ்செல்லி (gingelly) அல்லது தில் (til) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சிறிய விதைகள் காப்ஸ்யூல்களுக்குள் உருவாகின்றன. விதையின் நிறம் வெள்ளை, பழுப்பு, சிவப்பு அல்லது கருப்பாக இருக்கலாம்.
பழுப்பு மற்றும் கருப்பு விதைகள் எண்ணெய் பிழிவதற்குப் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தின்பண்டங்கள் மற்றும் பேக்கரிப் பொருட்களில் வெள்ளை விதைகளுக்கு அதிக தேவை உள்ளது. நல்லெண்ணெய் (Sesame oil) உணவு மற்றும் பல பாரம்பரியப் பயன்பாடுகளுக்காக மதிக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள புண்ணாக்கை தகுந்த தரக் கட்டுப்பாடுகளின் கீழ் தீவனமாகப் பயன்படுத்தலாம்.
பல மாற்றுப் பயிர்களை விட இப்பயிர் வறண்ட காலங்களைச் சிறப்பாகத் தாங்குகிறது. முளைப்பு மற்றும் நிலைநிறுத்துதலுக்கு இதற்கு போதுமான ஈரப்பதம் தேவைப்படுகிறது. தேங்கியிருக்கும் நீர் இளம் செடிகளை சேதப்படுத்தும். சிறிய விதை அளவு என்பதால் கவனமான நிலத்தயாரிப்பும் தேவைப்படுகிறது.
உற்பத்தி மற்றும் பிராந்தியப் புவியியல்
அதிகாரப்பூர்வ குறிப்பு இந்தியாவின் 2025–26 எள் பரப்பளவை 9.90 லட்சம் ஹெக்டேருக்கு அருகில் வைத்துள்ளது. இது உற்பத்தியை சுமார் 3.66 லட்சம் டன்களாக மதிப்பிட்டுள்ளது. சராசரி உற்பத்தித்திறன் ஹெக்டேருக்கு 369 கிலோகிராமாக இருந்தது. இவை இரண்டாவது முன்கூட்டிய மதிப்பீடுகள் (advance estimates) ஆகும், பின்னர் இவை திருத்தப்படலாம்.
மேற்கு வங்காளம், குஜராத், மத்தியப் பிரதேசம், ராஜஸ்தான் மற்றும் உத்தரப் பிரதேசம் ஆகியவை முக்கிய உற்பத்தி மாநிலங்களில் அடங்கும். தமிழ்நாடு மற்றொரு முக்கிய உற்பத்தியாளர் ஆகும். இந்தப் பகுதிகள் ஈரப்பதமான கிழக்குச் சமவெளிகள், அரை வறண்ட மத்தியப் பகுதிகள் மற்றும் மேற்கு வறண்ட நிலங்களை உள்ளடக்கியுள்ளன. எனவே நாடு முழுவதும் பருவக் காலண்டர்கள் வேறுபடுகின்றன.
குறிப்பின்படி, 2024–25-ஆம் ஆண்டில் தமிழ்நாடு சுமார் 0.34 லட்சம் டன்களை உற்பத்தி செய்தது. கள்ளக்குறிச்சி, ஈரோடு, கடலூர் மற்றும் திருச்சி ஆகியவை முக்கியமான மாவட்டங்களாகும். தஞ்சாவூர், கரூர் மற்றும் அரியலூர் ஆகியவையும் பங்களிக்கின்றன. சிவகிரி சந்தையில் உள்ளூர் வரத்து விலைகளைப் பாதிக்கிறது.
தமிழ்நாட்டின் மேற்கு வேளாண் மண்டலத்திற்குள் உள்ள ஈரோடு மாவட்டத்தில் சிவகிரி அமைந்துள்ளது. இந்தப் பரந்த பிராந்தியம் பாசன மற்றும் மானாவாரி விவசாயத்தைக் கொண்டுள்ளது. மாநிலம் முழுவதும் பல உள்ளூர் பருவங்களில் எள் விதைப்பு நிகழ்கிறது. இந்த மாறுபட்ட காலண்டர்கள் வெவ்வேறு மாதங்களில் வரத்தைப் பரவலாக்குகின்றன.
விலைகள் ஏன் நகர்கின்றன
நல்ல பருவமழை பல மாநிலங்களில் பரப்பளவு மற்றும் உற்பத்தியை உயர்த்தலாம். பெரிய அளவிலான வரத்து, தேவையானது மெதுவாக வளரும் பட்சத்தில் அறுவடை விலைகளைக் குறைக்கலாம். பலவீனமான மழைப்பொழிவு விநியோகத்தைக் குறைக்கலாம், ஆனால் இது பண்ணை மகசூலையும் குறைக்கலாம். அதிக சந்தை விலை எப்போதும் அதிக வருமானத்தை உருவாக்காது.
இந்தியா பல வெளிநாட்டுச் சந்தைகளுக்கு எள்ளை விற்பனை செய்வதால் ஏற்றுமதித் தேவை முக்கியமானது. உணவுப் பாதுகாப்புத் தரநிலைகள், எச்ச வரம்புகள் (residue limits) மற்றும் தூய்மை ஆகியவை அந்த வர்த்தகத்தைப் பாதிக்கின்றன. நாணய நகர்வுகள் மற்றும் உலகளாவிய பயிர்கள் வாங்குபவர்களின் முடிவுகளில் செல்வாக்கு செலுத்துகின்றன. உள்நாட்டுப் பண்டிகை மற்றும் உணவுத் தேவையும் விலைகளை வடிவமைக்கின்றன.
ஒரே சந்தைக்குள் தரமானது ஒரு பெரிய வித்தியாசத்தை உருவாக்குகிறது. வாங்குபவர்கள் நிறம், தூய்மை, ஈரப்பதம் மற்றும் சேதமடைந்த விதைகளை ஆராய்கின்றனர். கவனமாக உலர்த்துதல் மற்றும் சேமித்தல் ஆகியவை விற்பனை மதிப்பை மேம்படுத்தலாம். மோசமான சேமிப்பானது சாதகமான கணிப்பிலிருந்து கிடைக்கும் எந்தவொரு நன்மையையும் அழிக்கக்கூடும்.
கணிப்பைப் பொறுப்புடன் பயன்படுத்துதல்
உள்ளூர் நிலைமைகளின் கீழ் சாத்தியமான மகசூலை ஒரு விவசாயி மதிப்பிட வேண்டும். மகசூலை விலையால் பெருக்குவது எதிர்பார்க்கப்படும் மொத்த வருவாயைக் கொடுக்கிறது. விதை, உழைப்பு, நீர், பயிர்ப் பாதுகாப்பு மற்றும் போக்குவரத்து ஆகியவற்றை அதிலிருந்து கழிக்க வேண்டும். விலையை மட்டும் விட இந்த ஒப்பீடு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பயிர்த் தேர்வு மற்றும் விதைக்கும் நேரம் ஆகியவற்றின் மூலமும் விவசாயிகள் அபாயத்தைப் பரவலாக்கலாம். அவர்கள் மாவட்ட வேளாண் ஆலோசனையைப் பின்பற்ற வேண்டும். சந்தை நுண்ணறிவால் தீவிர வானிலை நிகழ்வைக் கணிக்க முடியாது. அறுவடைக்குப் பிறகு பெறப்படும் தரநிலைக்கும் இது உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது.
கூட்டு சந்தைப்படுத்தல் சிறிய தனிப்பட்ட சுமைகளைக் குறைத்து பேரம் பேசும் திறனை மேம்படுத்தலாம். Farmer producer organisations சுத்தம் செய்தல், தரம் பிரித்தல் மற்றும் சேமிப்பு ஆகியவற்றிற்கு ஆதரவளிக்கலாம். வரத்து மற்றும் ஏலங்கள் வெளிப்படையாக இருக்கும் போது, ஒழுங்குமுறை விற்பனைக்கூடங்கள் விலை கண்டுபிடிப்பை (price discovery) மேம்படுத்தலாம். உடனடியாக பணம் செலுத்துதலும் சமமாக முக்கியமானது.
ஒரு கணிப்பு என்பது உறுதியான விலை அல்ல
₹140–145 வரம்பு எதிர்பார்க்கப்படும் அறுவடை நிலைமைகளின் கீழ் நல்ல தரமான கருப்பு எள்ளிற்குப் பொருந்தும். பல்கலைக்கழகமே பருவமழை மற்றும் மாநிலங்களுக்கிடையேயான வரத்து ஆகியவற்றை நிச்சயமற்ற தன்மைகளாக அடையாளம் கண்டுள்ளது. விவசாயிகள் மதிப்பீட்டை உள்ளூர் செலவுகள் மற்றும் மகசூல் வாய்ப்புகளுடன் இணைக்க வேண்டும்.
முடிவுரை
TNAU கணிப்பு எள் விவசாயிகளுக்கு ஒரு பயனுள்ள திட்டமிடல் குறிப்பை வழங்குகிறது. அதன் நீண்டகால விலைத்தொடர் மதிப்பீட்டை வலுப்படுத்துகிறது ஆனால் சந்தை அபாயத்தை அகற்ற முடியாது. தரம், மகசூல் மற்றும் செலவு ஆகியவை ஒவ்வொரு விவசாயியின் வருவாயையும் வடிவமைக்கும். உள்ளூர் வானிலை ஆலோசனை இறுதி விதைப்புத் தேர்வுக்கு வழிகாட்ட வேண்டும். வெளிப்படையான சந்தைகள் மற்றும் அறுவடைக்குப் பிந்தைய சிறந்த கையாளுதல் ஆகியவை கணிப்பின் நடைமுறை மதிப்பை மேம்படுத்த முடியும்.