समाचार में क्यों?
वैज्ञानिकों ने बताया कि स्पिरुलिना (Spirulina), जो पोषक तत्वों से भरपूर नीले-हरे शैवाल (blue-green algae) का एक विशेष रूप से खेती (cultivated) किया गया रूप है, बीफ (beef) के बराबर स्तर पर जैविक रूप से सक्रिय (biologically active) विटामिन बी12 (vitamin B12) का उत्पादन कर सकता है। यह खोज विटामिन बी12 की कमी के लिए एक संभावित पौधे-आधारित समाधान (plant-based solution) प्रदान करती है, जो दुनिया भर में एक अरब से अधिक लोगों को प्रभावित करती है। यह शोध डिस्कवर फूड (Discover Food) पत्रिका में प्रकाशित हुआ और मई 2026 की शुरुआत में कई समाचार आउटलेट्स द्वारा उजागर किया गया।
पृष्ठभूमि
लाल रक्त कोशिका के निर्माण (red blood cell formation), तंत्रिका कार्य (nerve function) और डीएनए संश्लेषण (DNA synthesis) के लिए विटामिन बी12 आवश्यक है। चूँकि मनुष्य विटामिन का निर्माण नहीं कर सकते हैं, इसे भोजन या पूरक आहार (supplements) से प्राप्त किया जाना चाहिए। प्राकृतिक स्रोत (Natural sources) ज्यादातर मांस, अंडे और डेयरी जैसे पशु उत्पाद (animal products) हैं। कई शाकाहारी और वीगन (vegans), अवशोषण की समस्या (absorption problems) वाले लोगों के साथ, कमी (deficiency) का जोखिम उठाते हैं।
पारंपरिक स्पिरुलिना उत्पादों (Conventional Spirulina products) में छद्म-विटामिन बी12 (pseudo-vitamin B12) होता है, जो रासायनिक रूप से समान होता है लेकिन मनुष्यों के लिए जैवउपलब्ध (bioavailable) नहीं होता है। रीचमैन विश्वविद्यालय (Reichman University) के डॉ. असफ ज़ाचोर (Dr. Asaf Tzachor) और आइसलैंड (Iceland), डेनमार्क (Denmark) और ऑस्ट्रिया (Austria) के सहयोगियों के नेतृत्व में शोधकर्ताओं ने सावधानीपूर्वक प्रबंधित प्रकाश स्थितियों (carefully managed light conditions) के तहत संलग्न फोटोबायोरिएक्टर (enclosed photobioreactors) में स्पिरुलिना की खेती की। यह प्रक्रिया आनुवंशिक संशोधन (genetic modification) के बिना शैवाल के चयापचय (metabolism) को बदल देती है, जिससे सक्रिय विटामिन बी12 के उत्पादन को बढ़ावा मिलता है।
मुख्य बिंदु
- उत्पादन स्तर: प्रकाश संश्लेषक रूप से नियंत्रित (Photosynthetically controlled) स्पिरुलिना ने 100 ग्राम बायोमास (biomass) में लगभग 1.64 माइक्रोग्राम (micrograms) सक्रिय विटामिन बी12 का उत्पादन किया — 100 ग्राम बीफ में पाई जाने वाली मात्रा के समान। सुसंस्कृत (cultivated) शैवाल में 98% से अधिक बी12 अपने सक्रिय रूप (active form) में था।
- कार्बन-तटस्थ बायोमास (Carbon-neutral biomass): शैवाल अक्षय ऊर्जा (renewable energy) द्वारा संचालित कार्बन-तटस्थ फोटोबायोरिएक्टरों में उगाए गए थे। शोधकर्ताओं ने आइसलैंड में बड़े पैमाने पर उत्पादन (large-scale production) का मॉडल तैयार किया और अनुमान लगाया कि एक सुविधा करोड़ों बच्चों की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त विटामिन बी12 उत्पन्न कर सकती है।
- लाभ और सीमाएं: जैवउपलब्ध (bioavailable) बी12 का एक पौधा-आधारित (plant-based) स्रोत पशुधन खेती (livestock farming) पर निर्भरता को कम कर सकता है, जिसका उच्च पर्यावरणीय पदचिह्न (environmental footprint) है। हालांकि, मनुष्यों में विटामिन के अवशोषण की पुष्टि करने और उत्पादन को बढ़ाने के लिए और अध्ययन की आवश्यकता है। गंभीर कमी (severe deficiencies) वाले लोगों को अभी भी चिकित्सा उपचार (medical treatment) की आवश्यकता होगी।
महत्व
यह सफलता प्रदर्शित करती है कि कैसे नवीन खेती तकनीक (innovative cultivation techniques) सूक्ष्म शैवाल (microalgae) के पोषण मूल्य को बढ़ा सकती है। हालांकि चिकित्सा चिकित्सा (medical therapy) का विकल्प नहीं है, स्पिरुलिना-व्युत्पन्न (Spirulina-derived) बी12 पौधे-आधारित आहार (plant-based diets) और खाद्य सहायता कार्यक्रमों (food aid programmes) के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त बन सकता है, विशेष रूप से उन क्षेत्रों में जहां पशु उत्पादों (animal products) तक पहुंच सीमित है।
स्रोत: STD