செய்திகளில் ஏன்?
ஊட்டச்சத்து நிறைந்த நீல-பச்சை பாசியின் (blue-green algae) சிறப்பாக வளர்க்கப்பட்ட (cultivated) வடிவமான ஸ்பைருலினா (Spirulina) மாட்டிறைச்சிக்கு (beef) ஒப்பிடக்கூடிய அளவில் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் (biologically active) வைட்டமின் பி12-ஐ (vitamin B12) உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்று விஞ்ஞானிகள் தெரிவித்தனர். உலகளவில் ஒரு பில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்களை பாதிக்கும் வைட்டமின் பி12 குறைபாட்டிற்கு தாவர அடிப்படையிலான தீர்வை (plant-based solution) இந்த கண்டுபிடிப்பு வழங்குகிறது. இந்த ஆராய்ச்சி டிஸ்கவர் ஃபுட் (Discover Food) இதழில் வெளியிடப்பட்டது மற்றும் மே 2026 இன் தொடக்கத்தில் பல செய்தி ஊடகங்களால் சிறப்பிக்கப்பட்டது.
பின்னணி
சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் உருவாக்கம் (red blood cell formation), நரம்பு செயல்பாடு (nerve function) மற்றும் டிஎன்ஏ தொகுப்புக்கு (DNA synthesis) வைட்டமின் பி12 அவசியமானது. மனிதர்களால் வைட்டமினை உற்பத்தி செய்ய முடியாது என்பதால், அதை உணவு அல்லது சப்ளிமெண்ட்ஸ் (supplements) மூலம் பெற வேண்டும். இயற்கை ஆதாரங்கள் (Natural sources) பெரும்பாலும் இறைச்சி, முட்டை மற்றும் பால் போன்ற விலங்கு பொருட்கள் (animal products). உறிஞ்சும் பிரச்சனைகள் (absorption problems) உள்ளவர்களுடன் பல சைவ உணவு உண்பவர்களும் (vegetarians) வீகன்களும் (vegans) குறைபாடு (deficiency) அபாயத்தை எதிர்கொள்கின்றனர்.
வழக்கமான ஸ்பைருலினா தயாரிப்புகளில் (Conventional Spirulina products) போலி-வைட்டமின் பி12 (pseudo-vitamin B12) உள்ளது, இது வேதியியல் ரீதியாக ஒத்ததாக இருக்கும் ஆனால் மனிதர்களுக்கு உயிரியல் ரீதியாக கிடைக்காது (bioavailable). ரீச்மேன் பல்கலைக்கழகத்தின் (Reichman University) டாக்டர் ஆசாஃப் சாச்சோர் (Dr. Asaf Tzachor) மற்றும் ஐஸ்லாந்து (Iceland), டென்மார்க் (Denmark) மற்றும் ஆஸ்திரியாவைச் (Austria) சேர்ந்த கூட்டுப்பணியாளர்கள் தலைமையிலான ஆராய்ச்சியாளர்கள், கவனமாக நிர்வகிக்கப்படும் ஒளி நிலைகளின் (carefully managed light conditions) கீழ் மூடிய ஃபோட்டோபயோரியாக்டர்களில் (enclosed photobioreactors) ஸ்பைருலினாவை வளர்த்தனர். இந்த செயல்முறை மரபணு மாற்றம் (genetic modification) இல்லாமல் பாசியின் வளர்சிதை மாற்றத்தை (metabolism) மாற்றுகிறது, செயலில் உள்ள வைட்டமின் பி12 உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது.
முக்கிய புள்ளிகள்
- உற்பத்தி நிலைகள்: ஒளிச்சேர்க்கை முறையில் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட (Photosynthetically controlled) ஸ்பைருலினா 100 கிராம் உயிரியில் (biomass) சுமார் 1.64 மைக்ரோகிராம் (micrograms) செயலில் உள்ள வைட்டமின் பி12-ஐ உற்பத்தி செய்தது — 100 கிராம் மாட்டிறைச்சியில் காணப்படும் அளவிற்கு ஒத்ததாகும். வளர்க்கப்பட்ட (cultivated) பாசியில் உள்ள பி12-ல் 98%க்கும் மேல் அதன் செயலில் உள்ள வடிவத்தில் (active form) இருந்தது.
- கார்பன்-நடுநிலை பயோமாஸ் (Carbon-neutral biomass): புதுப்பிக்கத்தக்க ஆற்றலால் (renewable energy) இயக்கப்படும் கார்பன்-நடுநிலை ஃபோட்டோபயோரியாக்டர்களில் பாசிகள் வளர்க்கப்பட்டன. ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஐஸ்லாந்தில் பெரிய அளவிலான உற்பத்தியை (large-scale production) மாதிரியாக்கினர் மற்றும் ஒரு வசதி பல மில்லியன் குழந்தைகளின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய போதுமான வைட்டமின் பி12-ஐ உருவாக்க முடியும் என்று மதிப்பிட்டுள்ளனர்.
- நன்மைகள் மற்றும் வரம்புகள்: உயிரியல் ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய (bioavailable) பி12-ன் தாவர-அடிப்படையிலான (plant-based) ஆதாரம் கால்நடை வளர்ப்பின் (livestock farming) மீதான சார்பைக் குறைக்கும், இது அதிக சுற்றுச்சூழல் தடயத்தைக் (environmental footprint) கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், மனிதர்களில் வைட்டமின் உறிஞ்சப்படுவதை உறுதிப்படுத்தவும் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும் மேலும் ஆய்வுகள் தேவை. கடுமையான குறைபாடுகள் (severe deficiencies) உள்ளவர்களுக்கு மருத்துவ சிகிச்சை (medical treatment) இன்னும் தேவைப்படும்.
முக்கியத்துவம்
புதுமையான சாகுபடி நுட்பங்கள் (innovative cultivation techniques) நுண்பாசிகளின் (microalgae) ஊட்டச்சத்து மதிப்பை (nutritional value) எவ்வாறு மேம்படுத்தலாம் என்பதை இந்த திருப்புமுனை நிரூபிக்கிறது. மருத்துவ சிகிச்சைக்கு (medical therapy) மாற்றாக இல்லை என்றாலும், ஸ்பைருலினாவிலிருந்து பெறப்பட்ட (Spirulina-derived) பி12 தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் (plant-based diets) மற்றும் உணவு உதவி திட்டங்களுக்கு (food aid programmes) மதிப்புமிக்க சேர்க்கையாக மாறும், குறிப்பாக விலங்கு பொருட்களுக்கான (animal products) அணுகல் குறைவாக உள்ள பகுதிகளில்.
ஆதாரங்கள்: STD
