ಕೋಡೆಕ್ಸ್ ಅಲಿಮೆಂಟೇರಿಯಸ್ ಆಯೋಗ: ಆಹಾರ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಪಾತ್ರ

ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ?

ಹಿನ್ನೆಲೆ

Codex Alimentarius Commission ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಗುಣಮಟ್ಟದ (food standards) ಜಾಗತಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 1963 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು.

Food and Agriculture Organization ಮತ್ತು World Health Organization ಇದನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ನಡೆಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇವೆರಡೂ ವಿಶೇಷ United Nations ಏಜೆನ್ಸಿಗಳಾಗಿವೆ.

Commission ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಯುತ ಆಹಾರ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಚಿವಾಲಯವು (secretariat) ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ (Rome) Food and Agriculture Organization ನ ಪ್ರಧಾನ ಕಛೇರಿಯಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

“Codex Alimentarius” ಎಂದರೆ “food code” ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಮಾನದಂಡಗಳು, ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೇತಗಳ (codes) ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

Commission ಗೆ ಯಾರು ಸೇರಿದ್ದಾರೆ?

Commission 189 ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇವುಗಳು 188 ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು European Union ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಭಾರತವು 1964 ರಲ್ಲಿ ಸದಸ್ಯನಾಯಿತು, ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಯೋಗಗಳು (national delegations) ತಜ್ಞರ ಸಮಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಧಿವೇಶನಗಳ (sessions) ಮೂಲಕ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸರ್ಕಾರಗಳು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಠ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ, ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕ-ಸಮಾಜ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು (civil-society organisations) ವೀಕ್ಷಕರಾಗಿ (observers) ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು.

Codex ಪಠ್ಯಗಳು ಯಾವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ?

• ಆಹಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ (hygiene) ಪಠ್ಯಗಳು ಮಾಲಿನ್ಯ (contamination) ಮತ್ತು ಆಹಾರ-ಹರಡುವ (food-borne) ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಶೇಷ ಮಿತಿಗಳು (Residue limits) ಕೀಟನಾಶಕಗಳು (pesticides) ಮತ್ತು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ (veterinary) ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
• ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕ ಮಿತಿಗಳು (Contaminant limits) ಜೀವಾಣು ವಿಷ (toxins) ಮತ್ತು ಭಾರ ಲೋಹಗಳಂತಹ (heavy metals) ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ.
• ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಮಾನದಂಡಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಸರಕು (Commodity) ಮಾನದಂಡಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತವೆ.
• ಮಾದರಿ (Sampling) ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳು ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ (laboratory) ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಜ್ಞರ ಸಮಿತಿಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕ ಕರಡುಗಳನ್ನು (technical drafts) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ Commission ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.

Codex ಮಾನದಂಡಗಳು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ (legally) ಬದ್ಧವಾಗಿವೆಯೇ?

Codex ಪಠ್ಯಗಳು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ (automatically) ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾನೂನಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದೇಶೀಯ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸರ್ಕಾರವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು (authorities) ಸ್ಥಳೀಯ ಅಪಾಯಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, World Trade Organization ಒಳಗೆ Codex ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಹಾರ-ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ವಿಜ್ಞಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ದೇಶವು ಬಲವಾದ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳು ವ್ಯಾಪಾರದ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು (restrictions) ಮರೆಮಾಚಬಾರದು.

2026 ರ ಅಧಿವೇಶನದಲ್ಲಿ ಏನಾಯಿತು?

Commission ಜಿನೀವಾದಲ್ಲಿ (Geneva) ತನ್ನ ನಲವತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ (forty-ninth) ಅಧಿವೇಶನವನ್ನು ನಡೆಸಿತು, ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಏಳು ಪಠ್ಯಗಳ ಹಿಂದಿನ ಕೆಲಸದ ಅಧ್ಯಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಸಹ-ಅಧ್ಯಕ್ಷತೆಯನ್ನು (co-chaired) ಭಾರತವು ವಹಿಸಿತ್ತು.

ಭಾರತವು ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ (coriander seeds) ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಲಸದ ಅಧ್ಯಕ್ಷತೆಯನ್ನು ವಹಿಸಿತ್ತು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳಿಗೆ (curry leaves) ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ಅಧ್ಯಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸಹ ವಹಿಸಿತ್ತು.

ಭಾರತವು ಐದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸಹ-ಅಧ್ಯಕ್ಷತೆಯನ್ನು (co-chaired) ವಹಿಸಿದೆ:

• ಒಂದು ಸರಕು (commodity) ಮಾನದಂಡವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು (vanilla) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಸರಕು ಮಾನದಂಡವು ದೊಡ್ಡ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು (large cardamom) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ಹೊಸ ಅನೆಕ್ಸ್‌ಗಳು (annexes) ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ನೀರಿನ ಮರುಬಳಕೆಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿವೆ.
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ (chicken meat) Campylobacter ಮತ್ತು Salmonella ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನವು (Guidance) ಉದ್ದೇಶಿಸಿದೆ.
• ಲೇಬಲಿಂಗ್ ನಿಬಂಧನೆಗಳು (provisions) ಜಂಟಿ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳು (presentations) ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು (multipacks) ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

Campylobacter ಮತ್ತು Salmonella ಗಳು ಆಹಾರ-ಹರಡುವ (food-borne) ಕಾಯಿಲೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣವು ಕೃಷಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಭಾರತದ ಗೋಡಂಬಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಕ್ಕೆ ಏನಾಯಿತು?

ಗೋಡಂಬಿ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳ (cashew kernels) ಕುರಿತು ಹೊಸ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಾರತದ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು Commission ಅನುಮೋದಿಸಿತು. ವಿಶೇಷ ಸಮಿತಿಯು ಈಗ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

Codex Committee on Processed Fruits and Vegetables ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾತುಕತೆಗಳು (Negotiations) ಸುರಕ್ಷತೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ.

ಭಾರತವು ಪ್ರಮುಖ ಗೋಡಂಬಿ ಉತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕಾರಕವಾಗಿದೆ (processor), ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡವು ರಫ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು (consistency) ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಾರತವು ಯಾವ ಹೊಸ ನಾಯಕತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು?

ಭಾರತವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ವರ್ಕಿಂಗ್ ಗ್ರೂಪ್‌ನ (electronic working group) ಸಹ-ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಯಿತು (co-chair), ಮತ್ತು ಈ ಗುಂಪು ಹೊಸ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು (New Food Sources and Production Systems) ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಶಾಲ ವಿಷಯವು ಉದಯೋನ್ಮುಖ (emerging) ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಶ-ಆಧಾರಿತ (cell-based) ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ನಿಖರ ಹುದುಗುವಿಕೆ (precision fermentation) ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಗುಂಪು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು (frameworks) ಮತ್ತು ಅಪಾಯದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನವನ್ನು (guidance) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಹ-ಅಧ್ಯಕ್ಷರು ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರಡು (draft) ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಜಾಗತಿಕ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು (standards) ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಭಾರತವನ್ನು ಯಾರು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಿದರು?

ರಜಿತ್ ಪುನ್ಹಾನಿ (Rajit Punhani) ಅವರು ಭಾರತದ ನಿಯೋಗವನ್ನು (delegation) ಮುನ್ನಡೆಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅವರು Food Safety and Standards Authority of India ದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಅಧಿಕಾರಿ (CEO).

ಆ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (authority) ಮತ್ತು Spices Board ನ ತಜ್ಞರು ನಿಯೋಗವನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಅವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾತುಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ (negotiations) ದೇಶೀಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿತು.

Food Safety and Standards Authority of India ಭಾರತೀಯ ಕಾನೂನಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಂದ್ರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ (Union Health Ministry) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ?

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಅನಗತ್ಯ ರಫ್ತು ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು (barriers) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಮಸಾಲೆ ಮಾನದಂಡಗಳು ಭಾರತೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಬಹುದು.
• ಸುರಕ್ಷಿತ ನೀರಿನ ಮರುಬಳಕೆಯು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೋಳಿ (Poultry) ಮಾರ್ಗದರ್ಶನವು ಆಹಾರ-ಹರಡುವ (food-borne) ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಲ್ಟಿಪ್ಯಾಕ್ (multipack) ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಗ್ರಾಹಕರ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.
• ಆರಂಭಿಕ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯು ಹೊಸ ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಭಾವವು ದೇಶೀಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಾರತವು ಪರೀಕ್ಷೆ, ಜಾರಿ (enforcement) ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕರ (producer) ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ ಸುರಕ್ಷತಾ ತತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ (principles) ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಭಾರತದ 2026 ರ ಪಾತ್ರವು ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ದೇಶೀಯ ಅನುಷ್ಠಾನವು (implementation) ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.