ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲಿರುವುದೇಕೆ?
ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶದ ಬುಡಕಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನಾಟೊ (annatto) ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ರೈತರು ಜೈವಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ (organic certification), ಖರೀದಿ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಯುತ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವಂತೆ ಸರ್ಕಾರವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಬೇಡಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೆಂಬಲ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯಗಳ (support infrastructure) ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳಿಗೆ (middlemen) ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮನವಿಯು ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣದ (natural colourant) ಆರ್ಥಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದೆ.
ಹಿನ್ನೆಲೆ
ಅನಾಟೊ ಅಮೆರಿಕದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾದ ಅಚಿಯೋಟ್ ಮರದ (achiote tree) (ಬಿಕ್ಸಾ ಒರೆಲ್ಲಾನಾ - Bixa orellana) ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (carotenoid pigments), ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬಿಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ಬಿಕ್ಸಿನ್ (bixin and norbixin) ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಲೇಪನವನ್ನು (red‑orange coating) ಹೊಂದಿವೆ. ಅನಾಟೊವನ್ನು ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ (condiments) ಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ (natural food colour and flavouring) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು (cosmetics) ಮತ್ತು ಜವಳಿಗಳಲ್ಲಿ (textiles) ಕೂಡ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ (caramel) ನ ನಂತರ ವಿಶ್ವದ ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ರೈತರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
- ಕೃಷಿ (Cultivation): ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಗೋದಾವರಿ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬುಡಕಟ್ಟು ಸಮುದಾಯಗಳು ಸಾವಯವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಇನ್ಪುಟ್ ಕೃಷಿ (organic or low‑input farming) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10,000 ಎಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನಾಟೊವನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ.
- ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೇಡಿಕೆ: ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ (synthetic chemicals) ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟ (European Union) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.
- ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಯ ಕೊರತೆ: ರೈತರಿಗೆ ಸರ್ಕಾರ ಬೆಂಬಲಿತ ಸಾವಯವ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಮತ್ತು ಔಪಚಾರಿಕ ಖರೀದಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ (formal procurement system) ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಲೆ ಬೆಂಬಲವಿಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಬೆಲೆಗೆ (throwaway prices) ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವ: ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ರಫ್ತು (processing and export) ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ (primary producers) ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಅನಾಟೊದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ: ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ 70 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಅನಾಟೊದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಪಿಗ್ಮೆಂಟ್ ಹಳದಿಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಚೀಸ್ (ಚೆಡ್ಡಾರ್ ನಂತಹ - cheddar), ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ (margarine) ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ: ಅನಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ರುಚಿಯನ್ನು (nutty and peppery taste) ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ (condiment) ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅನಾಟೊ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ (antioxidant), ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ (antimicrobial) ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ-ವಿರೋಧಿ (anti‑inflammatory) ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಮಹತ್ವ
- ಆರ್ಥಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ: ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ (marketing), ಅನಾಟೊ ಬುಡಕಟ್ಟು ರೈತರಿಗೆ ಸುಸ್ಥಿರ ಆದಾಯವನ್ನು (sustainable income) ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳ ರಫ್ತಿಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಸುಸ್ಥಿರ ಪರ್ಯಾಯ (Sustainable alternative): ಗ್ರಾಹಕರು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅನಾಟೊದಂತಹ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಬೆಳೆಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.
- ನೀತಿ ಬೆಂಬಲ (Policy support): ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಬಲ ಬೆಲೆಗಳು (minimum support prices), ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರೈತರ ಸಹಕಾರ ಸಂಘಗಳ (farmer cooperatives) ಪ್ರಚಾರದ ಮೂಲಕ ಸರ್ಕಾರದ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶವು ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ನ್ಯಾಯಯುತ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳ ಶೋಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ: ದಿ ಹಿಂದೂ
