ನೈಟ್ರೋಸಮೈನ್‌ಗಳು: ಔಷಧ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ನಿರ್ವಹಣೆ

ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ?

ಹಿನ್ನೆಲೆ

ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್‌ಗಳು ಸಾರಜನಕ-ಸಾರಜನಕ ಬಂಧ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪರಮಾಣುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎನ್-ನೈಟ್ರೊಸೊ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ಕುಟುಂಬವು ಒಂದೇ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಿತಿಯ ಮೂಲಕ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಚನೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಟ್ರೊಸೇಟಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಮೈನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೈಟ್ರೈಟ್ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ನೈಟ್ರೊಸೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಗಳು ನಂತರ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ದ್ವಿತೀಯಕ ಅಮೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು.

ಜನರು ಆಹಾರ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ತಂಬಾಕು ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳಗಳ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನುಕೂಲಕರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸಬಹುದು

ನೈಟ್ರೈಟ್ ಲವಣಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಮೈನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹಬಾಳ್ವೆ ನಡೆಸಿದಾಗ ಅವು ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಕೆಲವು ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ವೇರಿಯಬಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತಾಪಮಾನ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಆಹಾರ ವರ್ಗವು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಮಿತಿಗಳು, ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಕರು ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳು, ಶಾಖ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೈಟ್ರೊಸೇಶನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಔಷಧಿಗಳು ಏಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾಳಜಿಯಾದವು

ಕೆಲವು ವಲ್ಸಾರ್ಟನ್ ಔಷಧಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ನಂತರ 2018 ರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗಮನ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ನಂತರದ ತನಿಖೆಗಳು ರಾನಿಟಿಡಿನ್, ಮೆಟ್‌ಫಾರ್ಮಿನ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಔಷಧ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದವು. ಅಳೆಯಲಾದ ಒಡ್ಡುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಕರು ಮರುಪಡೆಯಲು ಆದೇಶಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕೆಲವು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಕ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್ ಅಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಇತರವು ಔಷಧದ ಸ್ವಂತ ಆಣ್ವಿಕ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್ ಔಷಧ ವಸ್ತು-ಸಂಬಂಧಿತ ಕಲ್ಮಶಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಕರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ ಅನೇಕ ಹೊಸ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿక్ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ವರ್ಗೀಕರಣದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆಣ್ವಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಕಲ್ಮಶವನ್ನು ಪ್ರಬಲ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ನಂತರ ಸಂಯುಕ್ತ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಒಡ್ಡುವಿಕೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸೇವನೆಯು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿక్ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪುರಾವೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಿತಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪತ್ತೆಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಔಷಧವು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ನಿಯಂತ್ರಕವು ಎನ್-ನೈಟ್ರೊಸೊಡೈಮಿಥೈಲಮೈನ್‌ಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 96 ನ್ಯಾನೊಗ್ರಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎನ್-ನೈಟ್ರೊಸೊಡೈಥೈಲಮೈನ್‌ಗೆ 26.5 ನ್ಯಾನೊಗ್ರಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಮಿತಿಗಳು ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ 1,500 ನ್ಯಾನೊಗ್ರಾಮ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ದೈನಂದಿನ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ನೊಳಗಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲ.

ನಿಯಂತ್ರಕ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರಂತರ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂಗೀಕೃತ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಎಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ದೈನಂದಿನ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಮಿತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಗೆ ಭೀತಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಪಾಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂವಹನ

ತಯಾರಕರು ಸಂಭವನೀಯ ರಚನೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಕ್ಷೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮರುವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಿಯಂತ್ರಕರು ಸುಧಾರಣೆ, ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ವಿನಂತಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ ನಿರಂತರ ಪರೀಕ್ಷೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಮಶದ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿದ ನಂತರ ರೋಗಿಗಳು ಸೂಚಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಲ್ಲಿಸಬಾರದು. ಹಠಾತ್ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣದ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆಯೇ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಔಷಧಿಕಾರರು ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ವರದಿಯು ಅತಿಯಾದ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ ಮಿತಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನಿರುಪದ್ರವ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬ್ಯಾಚ್ ಡೇಟಾ ಮತ್ತು ಸಕಾಲಿಕ ಮರುಪಡೆಯುವಿಕೆಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿವೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಸಂಯುಕ್ತ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪುರಾವೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಒಡ್ಡುವಿಕೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್‌ಗಳು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾದ ಸಂವಹನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.