நைட்ரோசமின்கள்: மருந்து, உணவில் புற்றுநோய் ஆபத்து மேலாண்மை

செய்திகளில் ஏன்?

பின்னணி

நைட்ரோசமைன்கள் என்பது நைட்ரஜன்-நைட்ரஜன் பிணைப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜன் அணுவைக் கொண்ட N-நைட்ரோசோ சேர்மங்கள் ஆகும். இந்த குடும்பத்தில் ஒரு ஒற்றை அசுத்தத்தை விட பல வேறுபட்ட மூலக்கூறுகள் உள்ளன. எனவே அவற்றின் நச்சு விளைவுகளை ஒரு உலகளாவிய வரம்பின் மூலம் விவரிக்க முடியாது.

உருவாவதற்கு பொதுவாக நைட்ரோசேட்டிங் ஏஜென்ட் மற்றும் பொருத்தமான அமீன் தேவைப்படுகிறது. நைட்ரைட் அமில அல்லது சூடான நிலைமைகளின் கீழ் எதிர்வினை நைட்ரோசேட்டிங் உயிரினங்களை உருவாக்க முடியும். இந்த உயிரினங்கள் பின்னர் உணவு அல்லது மருந்துகளில் உள்ள இரண்டாம் நிலை அமீன்களுடன் வினைபுரியலாம்.

உணவு, குடிநீர், புகையிலை புகை மற்றும் சில பணியிடங்கள் மூலம் மக்கள் குறைந்த அளவுகளை சந்திக்கின்றனர். சாதகமான இரசாயன நிலைமைகளின் கீழ் நைட்ரோசமைன்கள் வயிற்றுக்குள்ளும் உருவாகலாம். நடைமுறை சுகாதார கேள்வி குறிப்பிட்ட கலவை மற்றும் மொத்த நீண்ட கால வெளிப்பாடு பற்றியது.

உணவு பதப்படுத்துதல் அவற்றை எவ்வாறு உருவாக்க முடியும்

நைட்ரைட் உப்புகள் இறைச்சியைக் குணப்படுத்தவும், ஆபத்தான பாக்டீரியாக்களைக் கட்டுப்படுத்தவும், நிறத்தைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகின்றன. ஆயினும்கூட, அமீன்கள் மற்றும் சாதகமான செயலாக்க நிலைமைகள் இணைந்து இருக்கும்போது அவை நைட்ரோசமைன் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கலாம். அதிக வெப்பநிலையில் வறுப்பது சில பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளில் உருவாக்கத்தை அதிகரிக்கலாம்.

புகைபிடித்த, வறுக்கப்பட்ட அல்லது அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் மாறுபட்ட அளவுகள் இருக்கலாம். செறிவுகள் பொருட்கள், வெப்பநிலை, அமிலத்தன்மை, சேமிப்பு மற்றும் உற்பத்தி கட்டுப்பாடுகளைப் பொறுத்தது. ஒரு உணவு வகை மட்டுமே எந்தவொரு நபரும் பெறும் அளவை நிறுவ முடியாது.

எனவே உணவு ஒழுங்குமுறை வரம்புகள், கண்காணிப்பு மற்றும் மேம்படுத்தப்பட்ட செயலாக்கம் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது, அதே நேரத்தில் உற்பத்தியாளர்கள் முன்னோடிகள், வெப்பம் மற்றும் பாதிக்கப்படக்கூடிய சூத்திரங்களை குறைக்கலாம். அஸ்கார்பிக் அமிலம் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நிலைமைகளின் கீழ் சில நைட்ரோசேஷன் எதிர்வினைகளை அடக்கலாம்.

மருந்துகள் ஏன் ஒரு பெரிய கவலையாக மாறியது

சில வல்சார்டன் மருந்துகளில் எதிர்பாராத நைட்ரோசமைன் இருந்ததை அடுத்து 2018 ஆம் ஆண்டில் சர்வதேச கவனம் அதிகரித்தது. அடுத்தடுத்த விசாரணைகள் ரானிடிடின், மெட்ஃபோர்மின் மற்றும் பல மருந்து வகுப்புகள் சம்பந்தப்பட்ட சிக்கல்களைக் கண்டறிந்தன. அளவிடப்பட்ட வெளிப்பாடு தயாரிப்பு-குறிப்பிட்ட பாதுகாப்பு வரம்புகளைத் தாண்டிய இடங்களில் திரும்பப் பெற கட்டுப்பாட்டாளர்கள் உத்தரவிட்டனர்.

சில அசுத்தங்கள் மூலப்பொருட்கள் அல்லது உற்பத்தி வேதியியல் மூலம் அறிமுகப்படுத்தப்படும் சிறிய நைட்ரோசமைன் மூலக்கூறுகள் ஆகும். மற்றவை மருந்தின் சொந்த மூலக்கூறு துண்டுகளிலிருந்து உருவாக்கப்பட்ட நைட்ரோசமைன் மருந்துப் பொருள் தொடர்பான அசுத்தங்கள் ஆகும். இந்த பெரிய அசுத்தங்கள் உற்பத்தியின் போது அல்லது பின்னர் சேமிப்பகத்தின் போது உருவாகலாம்.

செயலற்ற மூலப்பொருளில் எஞ்சியிருக்கும் நைட்ரைட் செயலில் உள்ள பொருளில் உள்ள அமீனுடன் வினைபுரியலாம். பேக்கேஜிங், வெப்பநிலை மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆகியவை தயாரிப்புகளை பாதிக்கலாம், எனவே கட்டுப்பாட்டாளர்கள் முழுமையான உற்பத்தி மற்றும் சேமிப்பு சங்கிலியை ஆராய்கின்றனர்.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் பல புதிய அசுத்தங்களுக்கு புற்றுநோயியல் ஆற்றல் வகைப்படுத்தல் அணுகுமுறையைப் பயன்படுத்துகிறது. மூலக்கூறு அம்சங்கள் ஒரு அசுத்தத்தை ஒரு ஆற்றல் வகைக்குள் வைக்கின்றன, இது ஒரு கலவை-குறிப்பிட்ட ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தினசரி உட்கொள்ளலை ஆதரிக்கிறது.

ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உட்கொள்ளலைப் புரிந்துகொள்வது

ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உட்கொள்ளல்கள் வேண்டுமென்றே மிகச் சிறியவை, ஏனெனில் வெளிப்பாடு பல ஆண்டுகளாக தொடரலாம். புற்றுநோயியல் ஆற்றல் மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய பரிசோதனை சான்றுகளுக்கு ஏற்ப வரம்புகள் வேறுபடுகின்றன. ஒரு ஆய்வகக் கண்டறிதல் தானாகவே முடிக்கப்பட்ட மருந்து பாதுகாப்பற்றது என்று அர்த்தமல்ல.

கட்டுப்பாட்டாளர் தினசரி என்-நைட்ரோசோடிமெதில்லாமைனுக்கு 96 நானோகிராம்களையும், என்-நைட்ரோசோடிஎதிலாமைனுக்கு 26.5 நானோகிராம்களையும் அமைக்கிறது. பிற வரம்புகள் மிகக் குறைந்த மதிப்புகளிலிருந்து தினசரி 1,500 நானோகிராம்கள் வரை இருக்கும். இந்த எண்கள் தினசரி வெளிப்பாட்டிற்குப் பொருந்தும், ஒவ்வொரு மாத்திரையின் உள்ளேயும் உள்ள செறிவு அல்ல.

ஒழுங்குமுறை கணக்கீடுகள் பொதுவாக தொடர்ச்சியான வாழ்நாள் பயன்பாட்டைக் கருதுகின்றன. ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட வரம்பில் அல்லது அதற்குக் கீழே, எழுபது ஆண்டுகளுக்கான தினசரி வெளிப்பாடு ஒரு அர்த்தமுள்ள புற்றுநோய் ஆபத்தை சேர்க்கக்கூடாது. வரம்பிற்கு மேல் தற்காலிக வெளிப்பாட்டிற்கு பீதிக்கு பதிலாக தயாரிப்பு சார்ந்த மதிப்பீடு தேவைப்படுகிறது.

இடர் மேலாண்மை மற்றும் பொது தொடர்பு

உற்பத்தியாளர்கள் சாத்தியமான உருவாக்க வழிகளை வரைபடமாக்க வேண்டும், முக்கியமான சோதனைகளை சரிபார்க்க வேண்டும் மற்றும் பாதிக்கப்படக்கூடிய செயல்முறைகளை மறுவடிவமைப்பு செய்ய வேண்டும். கட்டுப்பாட்டாளர்கள் சீர்திருத்தம், குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை அல்லது தொகுதி திரும்பப் பெறுதல் ஆகியவற்றைக் கோரலாம். சேமிப்பகத்தின் போது அசுத்தங்கள் அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதால் தொடர்ச்சியான சோதனை மிகவும் முக்கியமானது.

நோயாளிகள் ஒரு அசுத்தத்தைப் பற்றி படித்த பிறகு மட்டும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சிகிச்சையை நிறுத்தக்கூடாது. திடீரென திரும்பப் பெறுவது ஒரு பெரிய மற்றும் உடனடி சுகாதார ஆபத்தை உருவாக்கலாம். ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு பாதிக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை மருத்துவர் அல்லது மருந்தாளர் விளக்க முடியும்.

பொது அறிக்கையிடல் கண்டறிதலை அதிகப்படியான வெளிப்பாட்டிலிருந்து வேறுபடுத்த வேண்டும். ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட வரம்புகளுக்குக் கீழே உள்ள பாதிப்பில்லாத தடயங்கள் உட்பட அசாதாரணமான சிறிய அளவுகளை நவீன கருவிகள் அடையாளம் காண முடியும். நம்பிக்கையை பேணுவதற்கு வெளிப்படையான தொகுதி தரவு மற்றும் சரியான நேரத்தில் திரும்பப் பெறுதல் ஆகியவை அவசியமாக உள்ளன.

முடிவுரை

இரசாயனப் பாதுகாப்பிற்கு கலவை சார்ந்த சான்றுகள் மற்றும் வாழ்நாள் வெளிப்பாடு மதிப்பீடு ஏன் தேவை என்பதை நைட்ரோசமைன்கள் விளக்குகின்றன. பயனுள்ள கட்டுப்பாடானது சிறந்த உற்பத்தி, கவனமாக உணவு பதப்படுத்துதல், நம்பகமான சோதனை மற்றும் விகிதாசார தகவல்தொடர்பு ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது.