செய்திகளில் ஏன்?
உணவை செய்தித்தாள்களிலோ (newspapers) அல்லது அச்சிடப்பட்ட மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட காகிதத்திலோ (printed recycled paper) மடிக்க வேண்டாம் என்று FSSAI சமீபத்தில் உணவு விற்பனையாளர்களுக்குத் (food vendors) தனது ஆலோசனையை வலியுறுத்தியது. மையிலிருந்து (ink) தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் (harmful chemicals) மற்றும் கன உலோகங்கள் (heavy metals) உணவில் கசிவது குறித்த கவலைகளைத் தொடர்ந்து இந்த உத்தரவு வந்துள்ளது, இது பாதுகாப்பான பேக்கேஜிங்கை உறுதி செய்வதில் கட்டுப்பாட்டாளரின் பங்கை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
பின்னணி
இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (Food Safety and Standards Authority of India - FSSAI) உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரச் சட்டம், 2006 இன் (2008 முதல் செயல்பாட்டில் உள்ளது) கீழ் நிறுவப்பட்டது. பல உணவுச் சட்டங்களை ஒருங்கிணைத்து, உணவு தொடர்பான அனைத்து விஷயங்களுக்கும் ஒற்றை குறிப்புப் புள்ளியை (single reference point) உருவாக்குவதற்காக இது அமைக்கப்பட்டது. FSSAI அறிவியல் சார்ந்த தரநிலைகளை (science-based standards) அமைக்கிறது, உணவு வணிகங்களை கண்காணிக்கிறது மற்றும் கொள்கைகள் குறித்து அரசாங்கத்திற்கு அறிவுரை கூறுகிறது.
செயல்பாடுகள் மற்றும் பொறுப்புகள்
- தரநிலை அமைப்பு (Standard setting): உணவைத் தயாரித்தல், சேமித்தல், விநியோகித்தல், விற்பனை செய்தல் மற்றும் இறக்குமதி செய்வதற்கான விதிமுறைகளை FSSAI உருவாக்குகிறது. உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்காக சேர்க்கைகள் (additives), அசுத்தங்கள் (contaminants) மற்றும் எச்சங்கள் (residues) அனுமதிக்கப்பட்ட அளவுகளை (permissible levels) இது குறிப்பிடுகிறது.
- சான்றிதழ் மற்றும் ஆய்வகங்கள் (Certification and laboratories): ஆணையம் உணவு பரிசோதனை ஆய்வகங்கள் (food testing labs) மற்றும் சான்றிதழ் நிறுவனங்களுக்கு அங்கீகாரம் அளிக்கிறது. இது மாசுபாட்டின் ஆய்வுகளை மேற்கொள்கிறது மற்றும் உணவு மூலம் பரவும் நோய்கள் (foodborne diseases) பற்றிய தரவுகளை சேகரிக்கிறது.
- பொது விழிப்புணர்வு (Public awareness): சுகாதாரம், ஊட்டச்சத்து மற்றும் பாதுகாப்பான பேக்கேஜிங் குறித்து நுகர்வோர் மற்றும் விற்பனையாளர்களுக்குக் கற்பிக்க FSSAI வழிகாட்டுதல்களை வெளியிடுகிறது மற்றும் "ஈட் ரைட் இந்தியா" (Eat Right India) போன்ற பிரச்சாரங்களை நடத்துகிறது.
- சர்வதேச ஒருங்கிணைப்பு (International coordination): கோடெக்ஸ் அலிமென்டரியஸ் கமிஷனில் (Codex Alimentarius Commission) இது இந்தியாவைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறது மற்றும் உள்நாட்டுத் தரங்களை உலகளாவிய நடைமுறைகளுடன் ஒத்திசைக்க முயல்கிறது.
- அமலாக்கம் (Enforcement): 2018 ஆம் ஆண்டில் FSSAI பேக்கேஜிங் விதிமுறைகளை (Packaging Regulations) வெளியிட்டது, இது உணவை மடிக்க அல்லது சேமிக்க செய்தித்தாள்கள் மற்றும் பிற அங்கீகரிக்கப்படாத பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தடைசெய்தது. விற்பனையாளர்கள் தயாரிப்பை மாசுபடுத்துவதைத் தடுக்கும் உணவு தரக் கொள்கலன்களை (food-grade containers) மற்றும் பேக்கேஜிங்கைப் பயன்படுத்துமாறு அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
முடிவுரை
பேக்கேஜிங்கிற்கு செய்தித்தாள்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு எதிரான FSSAI இன் சமீபத்திய எச்சரிக்கை அன்றாட நடைமுறைகளின் மறைக்கப்பட்ட அபாயங்களை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. பேக்கேஜிங் தரநிலைகளைத் தொடர்ந்து கண்காணித்தல், நுகர்வோர் கல்வி மற்றும் கண்டிப்பான அமலாக்கம் (strict enforcement) ஆகியவை பொது சுகாதாரத்தைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் இந்தியாவின் உணவுத் துறையின் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கும்.