ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲಿರುವುದೇಕೆ?
ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಂಘರ್ಷ ಮತ್ತು ಇರಾನ್ನ ಕೇಸರಿ (saffron) ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಕುಸಿತವು 2026 ರಲ್ಲಿ ಕಾಶ್ಮೀರ ಕೇಸರಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. ಬೆಲೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು ₹350 ಕ್ಕೆ ಏರಿದೆ ಮತ್ತು ಯುಎಇ (UAE), ಯುಎಸ್ಎ (USA) ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ಗೆ ರಫ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅನಿಯಮಿತ ಮಳೆಯಿಂದಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಕುಸಿದಿದ್ದರೂ, ರೈತರು ಉತ್ತಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಹಿನ್ನೆಲೆ
ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಕೆಂಪು ಚಿನ್ನ" (red gold) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರೋಕಸ್ ಸ್ಯಾಟಿವಸ್ (Crocus sativus) ಹೂವಿನ ಒಣಗಿದ ಕಳಂಕಗಳಿಂದ (stigmas) ಬರುತ್ತದೆ. ಕಾಶ್ಮೀರದ ಪಾಂಪೋರ್ (Pampore) ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಪುಲ್ವಾಮಾದ (Pulwama) ಪಕ್ಕದ ಹೊಲಗಳು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಸುಮಾರು 1,600 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೆಲವೇ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಮೇ 2020 ರಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚ್ಯಂಕ (Geographical Indication - GI) ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು. ಜಮ್ಮು ಮತ್ತು ಕಾಶ್ಮೀರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3,700 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಕೃಷಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಳೆಯಾದ ಕಾರಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 2023-24 ರಲ್ಲಿ 23.5 ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಟನ್ಗಳಿಂದ 2024-25 ರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 19.6 ಟನ್ಗಳಿಗೆ ಕುಸಿಯಿತು.
ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೇಸರಿಯ ವಿಧಗಳು
- ಮೊಂಗ್ರಾ/ಮೊಗ್ರಾ (Mongra/Mogra): ಕಳಂಕದ (stigma) ಮೇಲಿನ ಕೆಂಪು ಭಾಗ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಿಧವಾಗಿದೆ.
- ಲಾಚಾ (Lacha): ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಳಂಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಮೊಂಗ್ರಾಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
- ಜರ್ದಾ/ಗುಸ್ಸಿ (Zarda/Gucci): ಕಳಂಕದ ಕೆಳಗಿನ ಹಳದಿ ಭಾಗ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು
- ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ: ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆಗಳು (retail prices) 2025 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು ₹250 ರಿಂದ 2026 ರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಅಂದಾಜು ₹350 ಕ್ಕೆ ಏರಿದೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
- ರಫ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು: ಇರಾನಿನ ಪೂರೈಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಕೊಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು, ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
- ಹವಾಮಾನ ಸವಾಲುಗಳು: ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನವೆಂಬರ್ ನಡುವೆ ಕೇಸರಿಗೆ ಹಲವು ಬಾರಿ ಮಳೆಯಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ರೈತರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ.
- ಮೌಲ್ಯವರ್ಧನೆ (Value addition): ಜಿಐ (GI) ಟ್ಯಾಗ್ ನೈಜ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆಯಿಂದ ರೈತರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. 'ಒಂದು ಜಿಲ್ಲೆ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ' (One District One Product) ಉಪಕ್ರಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿನ ಸರ್ಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಕಾಶ್ಮೀರ ಕೇಸರಿಯು ತನ್ನ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಜಾಗತಿಕ ಕೊರತೆಯು ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀರಾವರಿ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪ್ರವೇಶದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.